4 portioner

INGREDIENSER

OSTSÅS

• 2 dl cashews
• 1 dl Sproud Original Ärtdryck
• 3 msk bjäst
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk lökpulver
• 1/4 tsk gurkmeja

BÖNRÖRA

• 2 burkar svarta bönor
• 1 dl majs
• 2 vitlöksklyftor
• 1 tsk paprikapulver
• 2 tsk kummin
• 1/2 tsk salt

TOMATSALSA

• 6 körsbärstomater
• 1/4 rödlök
• Koriander

ÖVRIGT

• 1 salladshuvud
• 1 röd paprika
• Brunt ris
• Gurka
• Avokado
• Chili flakes

STEG FÖR STEG

1. Börja koka riset enligt förpackning.
2. Om du inte har en kraftig blender (900W+) så koka först cashewnötterna 5 minuter.
3. Lägg i alla ingredienser till såsen i en kraftig blender och mixa tills du får en slät sås. Häll i mer Sproud om det inte går runt.
4. Pressa en vitlöksklyfta i en het panna med olja. Häll sedan i avsköljda bönor, majs och kryddorna. Stek på medelvärme tills löken är brynt.
5. Skiva paprika, hacka gurka, avokado, sallad och gör tomatsalsan i en skål.
6. När riset är klart så kan du göra din burrito bowl! Börja med sallad, ris, bönor, avokado, gurka, salsa och till sist ostsåsen. Toppa med chili flakes för extra hetta.