4 portioner

CREPES

• 3 dl mjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1/2 tsk salt
• 5 dl Sproud Original Ärtdryck
• 2 msk smält, mjölkfritt smör

SVAMPFYLLNING

• 400g champinjoner (eller annan svamp)
• 1/2 gullök
• 1 vitlöksklyfta
• 2 1/2 msk mjölkfritt smör
• 2 1/2 msk vetemjöl
• 4 dl Sproud Original Ärtdryck
• Salt och peppar
• Persilja

STEG FÖR STEG

1. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Addera Sproud under omrörning och blanda till sist ner det smälta smöret.
2. Stek pannkakorna, i olja eller mjölkfrittsmör, på medelhög värme.
3. Gör svampfyllningen under tiden. Skölj svampen, hacka löken och vitlöken. Stek löken och svampen tills svampen har fått en fin färg. Ställ åt sidan.
4. Smält smöret i en ny panna och addera mjöl. Blanda väl. Addera sedan Sproud, 1 dl åt gången under omrörning tills såsen tjocknar.
5. Blanda ihop den stekta svampen med såsen och ställ åt sidan.
6. När crepesen är klara, lägg i en klick svampröra i varje crepe. Vik och toppa med persilja.